• 保障校園食品安全,牢筑食品安全防線 ——學生膳食糾察隊對學校超市和食堂進行9月例行檢查
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    時間:2021-09-08 09:37:00   來源:四川科創技工學校   作者:科創   點擊:1084次

    護航開學,食安先行

    為保障四川科創技工學校

    廣大師生“舌尖上的安全”

    2021年9月7日下午

    我校學生膳食糾察隊

    開展食品安全督導檢查

    1

    檢查校園超市食品安全

    學校后勤保障處相關人員

    及學生膳食糾察隊

    首先對學校超市進行了

    全面的食品衛生安全大檢查

    膳食糾察隊對超市進行檢查

    保障校園食品安全,牢筑食品安全防線

    在此次檢查過程中

    檢查人員對超市

    進行仔細認真的檢查

    查看超市衛生、商品質量

    食品有無生產廠家、生產日期

    是否超過保質期以及消防安全等

    同學們認真查看商品保質期

    2

    檢查校園食堂食品安全

    進入食堂后堂操作間前

    每一位參與檢查的同學和老師

    都戴上一次性口罩

    避免對食物造成污染

    這也是對食堂工作人員的嚴格要求

    檢查人員進入食堂操作間

    保障校園食品安全,牢筑食品安全防線

    檢查人員重點對

    原料存儲、加工制作

    清洗消毒、食品留樣

    從業人員健康檢查等

    環節進行檢查

    檢查原材料品質及存儲

    首先是源頭

    檢查原材料的采購來源是否合法

    有無相關檢驗報告

    農副產品有沒有發霉變質等

    檢查人員對原材料進行抽查

    同學們走覽了食堂調味料區

    及大米面粉儲藏室

    現場檢查儲備大米面粉的

    保質期及雞蛋等食材的品質

    檢查人員對蔬菜的品質提出建議

    保障校園食品安全,牢筑食品安全防線

    對于倉庫保存的食材

    均做到隔墻離地

    無超過保質期限或腐敗變質食品

    食材的衛生和新鮮程度得到了保證

    檢查加工制作過程

    檢查過程中

    同學們對加工的包子、雞蛋進行抽查

    檢查已加工的食品有沒有熟透

    避免生熟交叉感染

    檢查熟食是否符合規范要求

    保障校園食品安全,牢筑食品安全防線

    ?餐飲具清洗消毒

    在檢查食堂餐具衛生時注意到

    食堂里的餐盤、碗碟和筷子等

    均已經過多次消毒

    處理完畢的干凈餐具會放到消毒柜中

    保障校園食品安全,牢筑食品安全防線

    為師生們的用餐衛生提供了更多的保障

    檢查人員對食堂清潔工作進行評分

    檢查食堂食品留樣

    為應對突發狀況,確保追本溯源

    我校食堂保留了每一道菜的樣品

    對所有的樣品均保留至第二天

    保證若發現食物中毒事件

    取樣調查可順利進行

    食堂菜品留樣

    保障校園食品安全,牢筑食品安全防線

    檢查食堂員工的從業資格證

    檢查食堂工作人員是否均持有

    健康證和相關職位的上崗證件

    后廚各項規章制度上墻

    每日消毒、打掃、除蟲等各種臺賬完備

    人員配備合理,滿足科創師生日常用餐需要

    查看食堂工作人員健康證

    保障校園食品安全,牢筑食品安全防線

    對此次檢查進行總結

    檢查完成后

    參與此次檢查的同學和老師

    以及食堂負責人圍坐一起

    對此次食堂大檢查的結果分別進行了發言

    保障校園食品安全,牢筑食品安全防線

    檢查結果顯示

    我校餐廳都能夠按照飲食衛生管理標準

    做到工作人員持證上崗

    食品生熟分開保存

    餐具清洗消毒程序規范等

    同學們反饋檢查情況

    通過此次食品安全檢查

    有利于同學們了解餐廳的安全衛生狀況

    保障廣大師生的就餐安全

    相信在各方努力下

    能為我校師生提供

    更好的用餐質量和生活質量

    營造一個良好和諧的校園氛圍

    促進我校飲食文化的健康發展





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